Aquí la brasa es protagonista. Cocinamos productos frescos y de temporada, carnes, pescados, arroces y rescatamos las verduras “olvidadas” añadiéndoles el ingrediente fundamental del carbón.
Santa Rita es un restaurante de carácter mundano y exquisito.
Para compartir... medias o enteras
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Tortitas de maíz, tataki de atún
Y mahonesa de chipotle
8€ / 12€ -
Chef Selection
Chanquetes de patitas de Bogavante
con huevos ecologicos y pimientos asados estilo Dani Garcia
18€ -
Cassoulet de Mejillones
Con Chilli, cebolla roja y cherry
8€ / 12€ -
Tartar de salmon
con aguacate
10€ / 15€ -
Tatar de atun rojo ahumado en campana
con aguacate y tomate
18€ -
Gambones al tandoori
con guacamole de mango
9€ / 15€ -
Ensalada de pimientos asados a la antigua
con sardina ahumada
14€ -
Tomate "aliñao"
Tomate rico con alcaparras y sal Maldon
12€ -
Calamares a la Andaluza
con salsa de tomate asado picante
9€ / 14€ -
Chorizos Criollo (la Finca) a la brasa
4€ / 8€ -
Ensaladilla Rusa
"La Santa"
7€ / 14€ -
Croquetas de rabo de toro con allioli de ajo asado
6€ / 12€ -
Berenjenas Orientales a la brasa con salsa romesco
7€ / 14€ -
Burrata
con tomates semi secos, tomates Sicilianos , rucula y aguacate
15€ -
Alcachofas
Confitadas y braseadas (3 und.)
8€ / 12€ -
Tirabeques salteados
con sesamo y shichimi togarashi
13€ -
Habitas baby
Con huevo de corral y sobrasada de Menorca
15€
Del mar .... a la brasa
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Merluza
A la brasa con puré de celery y tirabeques al carbon
19€ -
Pulpo Gallego
Al carbón, parmentier de patata y allioli de ajo negro
21€ -
Salmon braseado
con miel, kimchi, zatziki y bimis al carbon
17€ -
Bacalao al Josper
Sobre crema de pisto asado
18€
De la granja directamente ... a la brasa
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Lomo de Vaca Vieja (La Finca)
Al carbón con chimichurri (45/60 dias de curación)
29€ -
Steak Tartar
De solomillo de cebón cortado a cuchillo
20€ -
Pluma de Cerdo Ibérico
Braseado con patatas al romero
18€ -
Coquelet grillé
picanton a la brasa con patatas Dauphinoise
18€
Guisos
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Carrillera
de cerdo iberico al mole con cremoso de boniato
18€ -
Albondigas
de pollo en pepitoria de la abuela
15€ -
Costilla de ternera
a baja temperatura con su demi-glace
22€
Arroces al carbón
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Arroz de setas y butifarra
( min 2 pax)
18€ -
Arroz del señorito
Con calamares y gambas (min 2 pax)
20€ -
Arroz negro de sepia y ajos tiernos
(min 2 pax)
19€ -
Arroz de pollo de corral y alcachofas
(min 2 pax)
19€
Postres
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Tarta cremosa de chocolate
con helado de vainilla
7€ -
New
Apple crumble
con manzanas asadas al Josper, crema de mascarpone y helado de leche merengada
7€ -
Tarta de queso de Mahon
Con coulis de membrillo
7€ -
Lingote de torrija
con nueces garrapiñadas y leche de coco infusionada
7€ -
Tiramisu
el original
7€ -
Panna cotta
Con frutas de la pasión
6€